Αλεύρι από μαλακά σιτάρια κατάλληλο για παραδοσιακά ζυμωτήρια αλλά και για ταχυζυμωτήρια. Παρόλο που είναι ευκολοδούλευτο και εκτατό, έχει υψηλή απορρόφηση νερού και ικανοποιητική δύναμη και διόγκωση. Είναι ιδανικό για άσπρο ψωμί, για πρόσμιξη με κίτρινα άλευρα από σκληρά σιτάρια, για κουλούρι Θεσσαλονίκης, για μπαγκέτα και σταφιδόψωμα. Διατίθεται σε 50kg, 25kg
